El Queso Tetilla es uno de los quesos más representativos de Galicia. Se elabora con leche de vaca y se reconoce fácilmente por su característica forma cónica, redondeada y rematada en una pequeña punta.
Su pasta es blanda, cremosa y elástica, con un sabor suave, lácteo y mantecoso, ligeramente ácido y poco salado. Resulta muy agradable al paladar y especialmente versátil tanto en tablas de queso como en cocina.
Características principales
- Tipo de leche: Vaca
- Textura: Blanda, cremosa, elástica y fundente.
- Sabor: Suave, lácteo, mantecoso y ligeramente ácido.
- Intensidad: Suave
- Maridaje: Vinos blancos gallegos, sidra, pan rústico, membrillo y frutos secos.
Curaciones habituales
| Curación | Tiempo aproximado (meses) |
|---|---|
| Tierno | 0,25 – 0,5 |